Что значит Недосол на столе – пересол на спине

Поговорка про недосол и пересол – что она означает?

Фраза: «Недосол на столе – пересол на спине» встречается достаточно часто и на сегодняшний день. Точного периода возникновение речевого оборота не определено. Однако неизвестное всегда разбавляется предположениями, поэтому несколько гипотез возникновения есть и на эту тематику. Их мы рассмотрим далее.

Есть аналогичная фраза: «Недосол на столе – пересол на голове». Сказание получило не меньшее распространение, но также остается до конца не ясным. Чем так опасно пересоленное блюдо? Почему оно оказывается на разных частях тела? Это мы подробно разберем в данной статье.

Отношение народов к соли в различные времена

Еще в период до нашей эры соль ценилась на вес золота. В Древнем Риме легионерам часто половину платы выдавали солью. Это было отнюдь не по причине недостатка в казне золотых средств, а на основании высокой необходимости в соли. Сами воины были весьма таки рады подобной подмене.

В Древней Греции за мешочек соли, весом в 200-300 грамм, могли с радостью отдать слугу. Подмена считалась абсолютно равноценной. В те времена считалось, что именно по причине недостатка данного элемента в организме воины погибали от нагноения ран, а жители – от тяжелых заболеваний.

В советское время установка на ценность соли так и не переменилась. Большинство продукции находилось в дефиците, в том числе соль. Чтобы получить продукт, нужно было выстоять в двух, а то и в шестичасовой очереди. В некоторых странах скрупулёзное отношение к соли сохранилось до наших дней, но теперь оно отображается чрезмерным ее употребление.

Действительно ли элемент необходим организму?

Этот вопрос на протяжение двух последних столетий не перестает интересовать медиков и исследователей. Провести разъясняющее наблюдение длительный период было не реально, ведь если соль действительно так ценна, то отказ от нее понесет непоправимый вред здоровью испытуемых.

Доктор Дентон организовал исследование в Африке. Эксперимент был проведен на шимпанзе в Габоне в Международном центре медицинских исследований. Сначала на протяжение года проводили плановый осмотр 30 шимпанзе.

Потом в их питание начали постепенно вводить соль. Начинали от 5 грамм и дошли до 15. Если перевести трактовку минимального показателя на человеческий организм, то это приравнивается содержанию соли в европейской пицце.

За год изменений пищевых привычек у шимпанзе начало подниматься давление. Подобное наблюдается в человеческом организме. При этом, отказ от употребления соли вреда не несет, хотя это устоявшаяся привычка наших африканских предков. Поэтому, если говорить про биологическое значение, то выражение никак себя не оправдывает.

Почему пересол оказывался именно на спине?

В крепостное время ценность соли также была велика. Если блюдо подсолено недостаточно, ситуацию можно легко исправить, ведь солянка располагалась всегда на столе. А вот если соли кинуто чрезмерно – тут уж ничего не поделаешь. Испорченным был и дефицитный ресурс, и продукты.

Повара за принесенный убыток могли наказать физически. В большинстве случаев, это удары батогом по спине. Вот и складывается выражение: «Недосол на столе – пересол на спине».

Но почему от пересола страдала также голова? Бить слугу по голове вряд ли было рациональным даже в крепостные времена. Допускают, что в домах, где хозяин был особенно несдержанным, блюдо могло просто оказаться на голове у кулинара. Но есть иной вариант трактовки.

Прежде считалось, что кальциевые образования в межкостных тканях образуются именно благодаря чрезмерному употреблению соленого. Вот и получалось, что соль могла копиться в спинном и шейном отделе. Предположение опровергли, а сказание осталось жить отдельной жизнью.

Проанализируем речевой оборот глубже

Что интересно, люди зрелого и пожилого возраста употребляют эту фразу, даже если ситуации с пересолом и в помине не было. Оборот жил самостоятельной жизнью минимум пару веков, а поэтому не удивительно, что смыслы предавали ему разные.

Теперь фраза используется куда чаще и отношение к пище имеет далеко не всегда. «Недосол на столе – пересол на спине» — это говорит также о действии и последствии. В классическом варианте сказание применяется к болтливым людям и любителям посплетничать.

Мол, лучше чего-то недосказать нежели наговорить лишнего. Мудрость учит предусматривать последствия своих действий, ведь недоделанное еще можно исправить, а сломанное уже не вернуть. К сожалению, в подавляющем большинстве ситуаций фразеологизм трактуется буквально, а люди так и продолжают совершать необдуманные поступки.

Всегда можно сказать, что ошибка – это жизненный опыт, однако если сказанное людьми интерпретировать глубже, немалую часть оплошностей можно избежать. Как говорят: «Дурак учится на своих ошибках, а умный – на чужих».